2017年11月一覧

白イカ

岩美町沿岸沖で初夏から秋に穫れる白イカ ラグビーボールのような集魚灯電球を着けたイカ釣り漁船で、岩美町沿岸沖で漁火を明々とつけて、...

これが本当の天日干しカレイ

天日干しカレイはカレイのアゴから口にかけて稲ワラを通して二つ結びでくくり、昔ながらの竹竿掛けで、天日と風に当てて乾かします。乾き具合は空模様と風で決まります。短すぎず長すぎず、ある程度の時間をかけて仕上げます。