2017年10月一覧

本当の無添加作りのカレイ干物

誰も作ることができない、どこにもない、!カレイの干物。本当の手作り・無添加。旨み調味料は一切使わない。食品添加物は一滴も使わない。キチンとした仕事で安心です。高品質に仕上がる。魚の味がする。旨みのある良い香りがする。焼きやすい。

ハタハタ干物

低温でゆっくり水分を取り除きながら、ハタハタの干物を作ります。頭を切ってヘッドレスにしたハタハタを自家製魚醤液「トビウオ・イワシを3年以上」発酵熟成させた魚醤に漬けて塩入れをします。