品質
安心・安全な干物作りは鮮度と良い魚場（海底深層水のミネラルバランスが１番理想的な海域）で獲れた魚が大切なので、漁港市場(鳥取/網代港、田後港）で目利きをして、いい海域で獲れた魚の買いをしています。
イケスで泳いでいるのでなくて、獲れた魚やカニ等を直ぐに氷でしめた魚が品質、味、安心、安全について全ていいと思っています。

安心
魚やカニの味で食べて頂きたいと思って作っていますので、旨み調味料は使っていません。
又、塩を多く使っても、アミノ酸調味料等の旨み味を加えると塩味が判らなくなり薄味らしくなりますが、何も加えないシンプルに製造加工していますので安心です。

安全
防腐・漂白剤、鮮度保持剤等の添加物を使いたくない為に品質のいい魚を使い、製造過程では言葉に表せない位の手間ひまかけて仕事をしてます。
本当に天然風表示、化学合成表示を問わず１滴の添加物も使っていません。

ロハス
出来るだけ自然環境に負荷を掛けないロハスな気持ちで、健康や環境を意識した仕事をしていきます。又、お届けは発砲スチロール箱よりもダンボール箱を使いたいと思っています。

味
塩あじや旨み味でなくでなく、魚本来のヘルシーで混じりけのない味で食べて頂きたいと思って干物作りをしています。。
うす味と言えば簡単な事ですが、淡白な白身魚を旨味調味料や添加物使わずに仕事をしようと思えば、とても難しくて多くの労力と手間がかかります。

価格
鮮魚・松葉ガニ等を漁港で買い、干物の製造・茹でカニの釜茹で等を直接加工販売しています！そのため余分な流通経費が掛かっていませんから、良心的な価格・お得な価格でお届け致します。