手作り天日干し干物
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干しカレイ専門店

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より安全で、より自然な食品の産直・通販
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手間ひまをおしまない、きちんとした仕事をしています。
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干物・松葉がに・旬の魚を産地直送

干物の作り方は昔ながらの無添加・天日干しで、風の強くなる10月頃から限定で,干しカレイ等を製造販売しています。浜風や天日の恵みを受けた手作り干物です。
鳥取の松葉がに・親がに・若松葉がに・旬の魚を通販で!お得な価格でお届け致します。

天日干し干しかれい
子持ちカレイの干物

お知らせ new
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【2008 10/26】
干物(干しカレイ)が作れるようになりました。ご注文お待ちしています。
今年はハタハタの水揚げがとても少ないので、ご注文はお時間をいただく事があります。
【2008 9/5】
松葉ガニ解禁日は11月6日から翌年3月20日までです。
親がにの解禁日は11月6日から翌年1月10日までです。
若松葉ガニ解禁日は2009年1月16日から3月15日までです。

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天日干し干しハタハタ
ハタハタの干物

手作り干物の製造販売!「茹で」松葉がにの加工販売!

すべて海の風と太陽の日差しだけで、主にカレイ・ハタハタ等を中心に風の強くなる10月頃から梅雨前の5月頃までの限定で、干しカレイ・ハタハタの干物を製造販売しています。

大量生産でなく一枚一枚その日の天候を見ながら作る干物は、昔ながらの手間ひまをかけた無添加・天日干しで、浜風と天日の恵みを受けた手作り干物です。

天然風表示・化学合成表示を問わず、甘味料や添加物は使用しない無添加だから安心ではなくて、漂白等々のあらゆる薬品を使わない事で、魚本来の持っている大切な栄養成分やミネラルバランスが失われていない、より自然で安全な干物を作っています。

当店は漁港で水揚された魚(かれい・ハタハタ・イテカレイなど)の少ない種類の干物しかなく、お取り寄せ商品のように豪華で色々な種類の商品はありませんが、干物作りの基本中の基本である新鮮な魚とキレイに内臓を取り除きをしっかり行い、塩でしめて干すだけのシンプルな作り方をしています。そして健康や環境を意識したこだわりを持って仕事をしています。

白身魚でくせのないカレイの干物は、健康的な食事をされている方、赤ちゃんの離乳食、シニア世代の方まで幅広く食べて頂けます。
干物の定番と言えばアジと言われる方が多いと思いますが、地元鳥取では干物=干しかれいとして定着しています。



活(生)松葉がに
活松葉がに

本場の茹でカニを直送!
松葉がに・若松葉がにの通な食べ方は定番の茹でガニです。甘味、香り、食感、料理レパートリーのしやすさ、すぐに食べれる、日持ちの良さ等の点で老若男女を問わず誰にも喜んでいただけると思います。
当店で茹でたアツアツの松葉がにを乾燥しないように冷ましてから、当日発送でお届け致します。

生のカニの松葉かに・若松葉かに等の刺身とか焼きガニとかの紹介や民宿風の食べ方も広がってきましたが、地元ではカニよりも、白モサエビ(刺身、塩焼き)の方がとても好評で人気があります。高級なエビで刺身の定番になっています。

生の松葉かにのおすすめメニューはカニ鍋です!具沢山でアツアツでカニの香りのする鍋物を家族や友人と食べるのが一番ベストだと思います。
矢印 松葉ガニ鍋物:作り方・さばき方
矢印 ばばちゃん鍋物:作り方

親がにのメニューは茹でカニ・味噌汁、炊き込みご飯等があります。
親ガニの内子と外子のタマゴをちらした炊き込みご飯、想像するだけでも楽しくなりますね ハート

お味噌汁の作り方矢印 親がにのページ
お届けは漁港水揚の活カニを氷でしめて、直送いたします。


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  おすすめ商品 (9月〜5月までの限定販売)
干しカレイ ハタハタの干物 子持ちカレイの干物 子持ちかれい
アイコン 干しカレイ アイコン ハタハタ干物 アイコン 子持ちかれい干物 アイコン 子持ちかれい
天日と浜風だけで手間ひまをかけて、真面目に作っている干物
浜風と天日で作ったハタハタの干物です


タマゴを持っている子持ちかれいの干物

産直の新鮮な子持ちカレイを煮付けやタマゴをまぶした刺身してどうぞ!


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1枚付けカレイ 松葉がに 親がに 若松葉がに
アイコン 1枚付けかれい アイコン 松葉がに アイコン 親がに アイコン 若松葉がに
品質のいいかれいを煮付けでどうぞ!

鳥取網代漁港で水揚された品質のいい松葉がにです
【終了しました】
当店で茹でた、丸々とした品質のいい親ガニです
【終了しました】
2月中旬からの本当の旬の若松葉がにはとても楽しみです
【終了しました】

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アイコン ばばちゃん
鳥取の名物鍋料理:ばばちゃん鍋・鍋物の作り方ページです
【終了しました】

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TEL/FAX共通 : 0857−73−1441




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